Carta

Tataki de tonyina Balfegó amb all blanc de taronja, albergina rostida i vinagreta de miso

Ceviche d’Orada i pop amb cuscús de fruits secs

Llit d’albergínia amb senyera de seitó

Amanida Cèsar amb pit de pollastre a la brasa

Ensaladilla amb tonyina escabetxada i maionesa cítrica

Steak tàrtar amb brioixe, patates i mantega trufada

Carpaccio de vedella madurada amb vinagreta de mostassa

Burrata amb parmesà i rúcula

Pernil ibèric i pa amb tomàquet